栗の渋皮煮

ソフィア日記 ｜ Write：ソフィア保険事務所

09/21
2021

栗昨日、朝採りの栗をいただきました。余りに立派な栗だったので渋皮煮にチャレンジしてみました。鬼皮をむく工程が一番大切でいかに渋皮を傷つけず、鬼皮だけを取り除くかがとても重要なのですが、頂いた栗は鬼皮を剥がすとき余り力を入れないできれいに取れて煮崩れもせず上手くできました。

毎年この時期、栗を買って栗ご飯は炊きますが、大好きな栗の渋皮煮はここ数年作っていなかったので心配でしたが美味しく出来て安心しました。これからの季節は食欲の秋、美味しい旬の食材があります。なかなか外食できないのでお家で旬物を食べて秋を感じたいと思います。

これから台風シーズンがやってきます。水害に備え側溝や排水溝の掃除をし水はけをよくしておきましょう。

千葉支店　植松

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